Cây cải mầm của Giới

Giới trong “phòng thí nghiệm dã chiến” trồng cải mầm ở sàn nhà - Ảnh: Q.Vinh

“Hè 2005, khi cô Nguyễn Thị Thúy Diễm, giảng viên đại học, hướng dẫn SV thực tập cách trồng cải mầm, trong đầu mình đã lóe lên ý tưởng sẽ trồng thử ở nhà, biết đâu...

Cải mầm là sản phẩm sinh học sạch, ít người sản xuất nên dễ cải thiện kinh tế cho gia đình”.

Nguyễn Trần Nhẫn Giới, chàng sinh viên năm 3, khoa nông nghiệp - tài nguyên môi trường, ĐH An Giang, dè dặt nói về cây cải mầm của mình như thế.

Từ 500.000 đồng của người cha quét rác

Sau buổi học ấy, Giới tự mày mò tìm vật liệu tro, đất và pha trộn để tạo môi trường dưỡng chất sinh học trồng cải mầm như cô hướng dẫn. Giới nói với cha mẹ: “Con đang có ý tưởng hay, nếu thành công thì lợi nhuận giúp gia đình lúc khó khăn; chỉ cần 500.000 đồng mua hạt giống, bình xịt, khay trồng”. Cha Giới là công nhân quét rác ở công viên đã đồng ý và hun đúc tinh thần cho con trai, nhưng vét túi không đủ tiền đành phải mượn tiền của một công nhân quét rác khác mà chưa biết ngày nào mới trả.

Có hạt giống và kiến thức từ giảng đường, Giới tiếp tục đi tìm nguồn tro cũ lâu năm, không còn mặn để trồng thử. Thế nhưng cải mầm vẫn úng chết.

“Thời gian đầu nó làm bí mật, không dám công bố cho mọi người biết vì sợ thất bại. Suốt mấy tháng trời mất ăn mất ngủ vì cải mầm. Tôi động viên con phải nắm chắc kiến thức trước khi đầu tư sản xuất vì nhà nghèo dễ lâm nợ khó trả. Tôi chỉ là một người bán vé số, quét rác - ông Nguyễn Ngọc Hân, cha của Giới, công nhân quét rác đã vất vả nuôi ba đứa con vào đại học ngày nào, xúc động kể - Các thầy cô, bạn bè đã hỗ trợ thông tin tài liệu mới nhất liên quan đến các mô hình sản xuất thủy canh giúp Giới hoàn thiện qui trình sản xuất cải mầm”.

Không nản, Giới tiếp tục tìm tư liệu về các dung dịch chất dưỡng như khoáng đa lượng, vi lượng để hoàn thiện qui trình ươm trồng. Tư liệu về nhu cầu dinh dưỡng của cây đã giúp Giới thực nghiệm pha trộn nhiều công thức, nồng độ khác nhau ngay dưới sàn nhà ẩm ướt của mình. Qua sáu thí nghiệm, Giới thu được kết quả công thức pha trộn dưỡng chất cho cải mầm. Kết hợp với công thức được học ở nhà trường để có được công thức tối ưu mà Giới tự bật mí: “Phối hợp nguyên tố đa lượng NPK và nguyên tố vi lượng ổn định”.

Thầy cô khuyên Giới nên đem kết quả thực nghiệm xuống các phòng thí nghiệm nông nghiệp Trường ĐH Cần Thơ để được kiểm tra xác nhận. Kết quả mẫu cải mầm đã đạt về hàm lượng NO3 83,56 ppm không ảnh hưởng đến sức khỏe. Cùng với công thức trên, Giới đã thực nghiệm trồng thêm mầm rau muống, mầm đậu là những sản phẩm sạch có hàm lượng dinh dưỡng và hàm lượng... chất xám cao.

Vay nợ để cho một ước mơ

“Nhà nghèo, nên khi gặp khó khăn thất bại mình không được quyền nản. Khi đã có công thức trồng cải mầm ổn định mình đã mạnh dạn nói với cha mẹ thế chấp nhà vay ngân hàng 40 triệu đồng để nâng sàn nhà lên cao 2m tạo mặt bằng 100m² mở rộng sản xuất. Đầu tư mua thêm hàng trăm khay ươm mầm, hạt giống, chất tạo môi trường dinh dưỡng cho cải mầm và bình xịt, hộp đựng, rồi tủ lạnh bảo quản sản phẩm”.

Từ đó đến nay, Giới đã mở rộng sản xuất thuê thêm sáu lao động trong xóm và tự đi tiếp thị bán sản phẩm mỗi ngày. Cải mầm hàng “độc” (chưa có thương hiệu) được bán vào 20 nhà hàng, siêu thị ở TP Long Xuyên: Làng Tôi, Tre Xanh, Hoa Viên, Hai Lúa, Co-op Mart. Đúng như ý tưởng ban đầu của Giới, đây là “dòng” sản phẩm mới, an toàn, có vị cay, hơi nồng, rất hợp với các món ăn chế biến từ thịt bò, lẩu mắm, gỏi gà, món xào...

Hiện nay mỗi ngày Giới bỏ sỉ cho các nhà hàng khoảng 6-8kg rau mầm các loại với giá sỉ 30.000 đồng/ kg cải mầm, 30.000 đồng/kg rau muống mầm, 40.000 đồng/kg mầm đậu co ve.

Khi đã đạt chất lượng, các loại rau mầm của Giới sản xuất luôn không đủ bán. Có điều đến bây giờ Giới vẫn chưa trả hết tiền lãi ngân hàng. Bởi ngay khi đã trồng được cải mầm, Giới lao vào nghiên cứu trồng thêm các loại rau mầm khác...